КАЧЕСТВО - НАШ ПРИОРИТЕТ
Рим и Венеция уже в Костроме – солнечная и гостеприимная Италия в Траттории «Пиноккио» в самом сердце города. Траттория «Пиноккио» ведет свою кулинарную историю с декабря 2009 года и за столь короткое время завоевал превосходную репутацию. У нас можно насладиться известными на весь мир пастой и пиццей. Эти блюда поистине прославили Италию и нас, т.к. мы готовим их прямо при Вас.
Пиццу вращают не просто так…
Ни один уважающий себя повар традиционной неаполитанской пиццы не будет использовать скалку для раскатки теста - настоящие пиццайло умело крутят тесто и растягивают его руками.
Многие ошибочно полагают, что такой способ – всего лишь зрелищный эффект, чтобы впечатлить публику, однако это далеко не так.Когда тесто раскатывается скалкой, из него выходят пузырьки воздуха, из-за чего лепешка не будет воздушной и нежной. Растягивание и вращение теста руками, наоборот, насыщает тесто кислородом и придает необходимую текстуру.
Кстати, в Италии каждый год проходит всемирный конкурс, чтобы определить лучшего «вращателя» коржа!